Новый год. Декор. Еда и украшение блюд

Комедогенные компоненты. ОПАСНО для Кожи Лица

Усугубить состояние жирной кожи могут масла, витамины: А и Е.

Не все масла одинаково опасны. Дело в том, что часть из них обладают повышенной комедогенностью, другие же могут быть использованы для лечения жирной, воспаленной кожи.

Масла на 95% состоят из жирных кислот, присутствие которых объясняет, почему загрязняются поры и образуются сальные пробки. Жирные кислоты делят на три вида — насыщенные, мононенасыщенные, полиненасыщенные.

1. Насыщенные жирные кислоты являются загустителями, в том числе по отношению к кожному салу. Но такие вещества полезны сухой, обезвоженной коже, поскольку они смягчают не допускают испарения влаги.
2. Масла с мононенасыщенными жирными кислотами легкие, не оставляют блеска и проникают в глубокие слои кожи, транспортируя туда полезные вещества. Считается, что такие продукты не только не забивают поры, но и даже растворяю сальные пробки, делая лицо чище.
3. Если в продукте преобладают полиненасыщенные жирные кислоты, то они тоже хорошо проникают вглубь дермы, помогая сохранить жировой барьер. Но недостаток этих продуктов в том, что они быстро окисляются и создают определенные риски для жирной кожи. Поэтому такие масла после нанесения, через 20 минут нужно промокнуть салфеткой, чтобы снять остатки с кожи и не дать им возможность окисляться на поверхности кожи лица. 
4. 
   
5. Косметологи договорились, что оценивать комедогенность будут по пятибалльной системе. О том, какой балл присвоили тому или иному продукту расскажет таблица комедогенности масел на русском языке.
6. Эти показатели могут колебаться, поскольку на них влияет степень очистки продукта. Так, в результате рафинирования риск снижается.

   Некомедогенные масла для лица

   Это масла, которым по упоминаемой выше шкале присвоен 0−1 балл. Они жидкие, текучие, легкие и подходят для любого типа кожи, в том числе жирной, проблемной. Далее приводятся некомедогенные масла для лица, список также содержит балльную оценку.

   Вид	Баллы
   Ши	0
   Сафлоровое	0
   Подсолнечное (рафинированное/нерафинированное)	0/1
   Манго	0
   Конопляное	0
   Аргановое	0
   Шиповника	1
   Черного тмина	1
   Облепиховое	1
   Ним (маргозы)	1
   Кунжутное рафинированное	1
   Касторовое	1
   Гранатовых косточек	1

   Умеренная и низкая комедогенность масел: таблица

   Эти масла проявляют себя по-разному, и их действие на жирную кожу непредсказуемо. Узнать действие можно, только испробовав средство. По шкале им присваивается 2−3 балла.

   Вид масла	Балл
   Тыквенное	2
   Таману	2
   Сандаловое	2
   Персиковой косточки (персиковое)	2
   Миндального ореха	2
   Лесного ореха (фундука)	2
   Косточки авокадо	2
   Камфорное	2
   Жожоба (жидкий воск из орехов)	2
   Виноградных косточек	2
   Семян баобаба	2
   Арахисовое	2
   Абрикосовой косточки	2
   Хлопковое	3
   Соевое	3
   Оливковое	3
   Макадами	3
   Кунжутное нерафинированное	3
   Кукурузное	3

   Средства с высокой комедогенностью

   Оказывается, популярное масло зародышей пшеницы — одно из самых опасных для жирной кожи лица, поскольку оно забивает поры на 5 баллов!

   Вид	Балл
   Кокосовое	4
   Какао	4
   Льняное	4
   Пальмовое	4
   Зародышей пшеницы	5

   Другие вещества

   Покупая готовую косметику или же собираясь приготовить крем в домашних условиях, следует учитывать, что кроме растительных масел используются и другие жиры.
   Они в свою очередь также могут ухудшить состояние кожи, особенно если она жирного типа, с акне.

   Название препарата	Балл
   Вазелин	0
   Воск церезин	0
   Минеральное	0
   Канделильский воск	1
   Карнаубский воск	1
   Пчелиный воск	2
   Эмульсионный воск	2
   Жир печени акулы	3
   Ланолин	3
   Норковый жир	3

   Исследования показали, что черные точки на лице появляются и от таких компонентов:
• изоприловый пальмиат;
• изоприл изостеарат;
• содиум лаурил сульфат;
• гексадециловый спирт;
• изостеарил неопентаноат;
• изопропилмиристат;
• изоцетил стеарат;
• бутил стеарат;
• децилолеат.

Что на пользу жирной коже?

Стабилизируют состояние жирной кожи, устранят воспаления и улучшат цвет лица такие масла:

• из ядер лесного ореха — уменьшает размер пор, разглаживает, регенерирует;
• виноградных косточек — увлажняет, делает поры менее заметными;
• жожоба — защищает от ультрафиолета, сохраняет влагу, питает;
• абрикосовых косточек — восстанавливает упругость, смягчает, увлажняет;
• баобаба — лучит угревую сыпь, сохраняет тургор и молодость;
• миндальное — очищает поры, осветляет покраснения.

Организм человека имеет особенности. Поэтому говорить о комедогенности, можно лишь как о тенденции. Реакция на одно и то же вещество у людей может быть разной. Поэтому следует осторожно пробовать средства, даже если производитель обещает, что масло ши комедогенность имеет низкого уровня, особенно при низком качестве продукта.

 Проблема возникает и при избытке жирных кислот.

Некоторые жиры необходимы коже и могут улучшить ее состояние даже в запущенных случаях, поскольку самостоятельно эти вещества не синтезируются организмом. Поэтому ошибочно считать, что при жирной коже показана косметика, свободная от жиров, в составе должны быть масла, но в правильном соотношении.

Как правильно сочетать специи

Как правильно сочетать специи

Самые простые и обычные блюда могут стать яркими и оригинальными, если добавить в них приправы. Умело подобранные специи сделают вкусной и аппетитной даже пресную диетическую еду, а неудачные сочетания специй и пряностей легко испортят аппетитные и вкусные блюда. Одни приправы «дружат» друг с другом, другие «враждуют»

Приправы могут быть разными на вкус — сладкими, острыми, горькими, кислыми или терпкими. Индусы, создавая масалы (смеси пряностей), используют все пять вкусов, поэтому масала обычно содержит до 15 компонентов. 

 Существуют специальные таблицы, которые можно найти в кулинарных книгах. Как правило, одна или две специи являются основными, а остальные — дополнительными. Второстепенные специи обычно добавляются в небольшом количестве, чтобы усилить основные приправы и сделать блюдо более изысканным.

Пряный мясной букет

Самые выигрышные комбинации для говядины — смесь разных перцев, эстрагон, тимьян и розмарин. Однако ее вкус будет неполным без базилика, шалфея, кориандра и кумина. Свинина «любит» тмин, розмарин и майоран, а если вы дополните этот букет мускатным орехом, чабрецом и любым перцем, вкус только выиграет. Для запекания мяса на гриле запаситесь ягодами можжевельника, которые сочетаются со всеми приправами. Гвоздика, имбирь и тимьян — идеальное трио для баранины и ягнятины, курица будет намного вкуснее с мятой, шалфеем и базиликом, но немного карри и острого перца не помешает, чтобы мясо получилось более пикантным и пряным. Для плова вам обязательно понадобятся барбарис, кумин и острый перец, а также чабрец, кориандр и чеснок. Специи можно использовать и все вместе, и по отдельности — все зависит от того, какие приправы любят в вашей семье.

Рыбная идиллия

Для рыбы и морепродуктов подойдут сочетания майорана, имбиря, розмарина, семян горчицы, чеснока, эстрагона и лаврового листа, а прекрасным дополнением станет перец — жгучий, сладкий или душистый. Вкус и аромат жареной рыбы подчеркнет кардамон, фенхель, укроп, кориандр, а рыба на гриле получится особенно аппетитной с белым перцем, куркумой, паприкой и шафраном. Смесь рыбных пряностей можно дополнить огуречной травой, мелиссой и миндалем, а для маринования и засолки перечисленные выше пряности можно объединить с орегано, мускатным орехом, тархуном и базиликом.

Овощное ассорти

С овощами и крупами сочетаются все специи, поэтому рекомендуем расслабиться и довериться своему вкусу, пробуя разные сочетания. Это могут быть семена горчицы, карри, сельдерей, калинджи, асафетида и кориандр, приправленные листьями шамбалы или молотым манго. Прекрасно сочетание имбиря с шафраном, гвоздикой и душистым перцем, а паприка, листья лайма, куркума и кинза внесут в блюда из овощей и бобовых освежающие нотки. Попробуйте сочетание майорана с лемонграссом и копченой паприкой, а также поэкспериментируйте со смесью ягод можжевельника, розмарином, мятой, луком и чесноком. Мускатный орех, острая паприка, лавровый лист и петрушка могут удивить вас новыми оттенками вкуса, а мята гармонирует с чили, чесноком и розовым перцем.

Десерты с изюминкой

Для фруктов, сладостей и выпечки подойдут любые композиции специй, включающие кардамон, корицу, гвоздику, мускатный орех, шафран, бадьян, ваниль и мяту. Очень хороши смеси пряностей, в состав которых входят кунжут, мак, апельсиновая цедра, анис, фенхель, аир, молотый манго и душистый перец. Кисловатый тамаринд идеально сочетается с имбирем и гвоздикой. Горький и сладкий миндаль придаст блюдам пикантную горчинку и удачно впишется в любые комбинации специй.

Нюансы:

В сочетании специй и приправ между собой не существует строгих правил. Однако некоторые кулинары считают, что базилик лучше не смешивать с другими пряностями, кроме чеснока, а тмин сочетается только с анисом, фенхелем и перцем. Все познается на собственном опыте, поэтому ищите свои сочетания, но знайте меру, поскольку избыток пряностей перебивает естественный вкус и аромат продуктов. Все-таки специи — это лишь дополнение к блюду, а не само блюдо. Также имейте в виду, что дети не очень любят пряности, поэтому для их блюд лучше использовать традиционные приправы — лавровый лист, укроп, петрушку, черный перец, а не карри, чили или гарам масалу. 

Состояние НЕУДАЧНИКА \ Что ДЕЛАТЬ

Фитнес на САМОКАТЕ \ ЭЛЕКТРОСАМОКАТ

Масла, КАК они РАБОТАЮТ в Косметике

Масла нужны абсолютно любому типу кожи, включая и жирную кожу! Если сухая кожа получает от масел увлажнение, защиту и запуск процесса обновления, то жирная кожа восполняет недостаток линолевой кислоты, приводящий к хроническим воспалениям, акне и дерматитам.

Кожа состоит из липидного барьера, основу которого составляют триглицериды жирных кислот и другие липофильные компоненты (церамиды, холестеролы и пр). В здоровой коже триглицериды находятся в оптимальном балансе, они формируют барьерный слой, отвечают за восстановление клеточных мембран липидного слоя и его защиту.

КАК РАБОТАЮТ БАЗОВЫЕ МАСЛА НА КОЖЕ

1. Используются как эмоленты, то есть накрывают кожу одеяльцем и создают барьер, препятствующий повреждению верхнего слоя кожи. Этот барьер служит защитой для кожи и дает время, необходимое для ее восстановления. При этом в отличие от минеральных масел, они не создают парниковую пленку, затрудняющую дыхание кожи и наносящую вред.

То есть масла предотвращают потерю влаги из кожи физиологичными методами.

2. Масла заполняют пространство между омертвевшими клетками кожи и делают ее поверхность гладкой. Увеличивая силу сцепления, они придают более плоскую форму загнутым краям отдельных чешуек. Это приводит к тому, что кожа становится более мягкой, гладкой, без шероховатостей, а значит, обладает большей способностью отражать свет. При этом укрепляется защитный барьер кожи, убирается рыхлость кожи.

Масла сглаживают поверхность кожи и делают барьер более прочным.

3. Благодаря своей липофильной структуре и высокому содержанию ненасыщенных кислот, масла являются проводниками для доставки активных компонентов в более глубокие слои кожи.

Поэтому масла используются для доставки полезных активов.

4. Масла и сами обладают биологической активностью, служат биодоступным источником незаменимых жирных кислот (которые организм не вырабатывает сам) и восполняют их дефицит. Также масла поставляют в кожу каротиноиды, витамины и фитостерины, оживляющие увядающую и уставшую кожу.

• Омега  3-6 полезно принимать внутрь для увлажнения кожи, для баланса также необходимы и омега- 9
• Масла с GLA (гамма-линоленовая кислота) полезно принимать внутрь при хронических заболеваниях и воспалениях кожи, причем масло  примулы лучше чем бораго.
• Масла с линолевой кислотой (омега-6) восстанавливают поврежденный кожный барьер и относятся к церамидам
• Масла с альфа-линоленовой кислотой (омега-3) омолаживают кожу и самые активные масла
• Масла с гамма-линоленовой (GLA) кислотой борятся с воспалительными процессами и зудом
• Масла с олеиновой кислотой (омега-9) увлажняют и помогают проникнуть активным компонентам
• Масла с пальмитоиновой кислотой (омега-7) усиливают регерацию зрелой кожи
• Масла со стеариновой и пальмитиновой кислотой образуют защитную пленку, восстанавливают повреждения.